1-2 batáty, 2 filety z lososa (bez kůže), několik cherry rajčátek, 2 lžíce piniových oříšků, 2 lžíce rozinek, šťáva z 1/2 citornu, 2 lžíce olivového oleje, 50 ml červeného polosuchého, pepř, sůl
Lososa pokapeme olivovým olejem a poprášíme pepřem a solí. Batáty pečlivě pod vodou vydrbeme ale neloupeme a nakrájíme je na jednocentimetrové plátky. Zapékací mísu vymažeme, na dno položíme batáty a cherry rajčátka rozřízlá na polovic, zasypeme rozinkami Na to uložíme lososa, pokapeme citronovou šťávou, zalejeme červeným a posypeme oříšky. Lososa dáme do trouby rozpálené na 200 stupňů a zapékáme přibližně půl hodiny.