filet z polovičky lososa, 250 ml oleje, 250 ml citronové šťávy, bílý mletý pepř, kopr, sůl, nové koření, bobkový list
Pečlivě vyfiletovanou polovičku lososa i s kůží vložíme do kameninové nebo skleněné nádoby, přidáme olej, citronovou šťávu a koření. Vložíme na dva dny do lednice a obracíme lososa každých dvanáct hodin aby měl rovnoměrný kontakt s marinádou. Rybu podáváme na talířích nakrájenou na plátky s citronem. Marinádu můžeme zdokonalit trochou brandy.