500 gramů filé z lososa, 1 kilogram brambor vařených ve slupce, 2 stroužky česneku, sůl, 4 lžíce oleje, 850 gramů loupaných rajčat, lžička oregána, cayenský pepř, paprika, 2 cibule, citrónová šťáva, pepř, 100 gramů strouhanky, vejce, 2 lžíce petrželky, lžíce másla Prolisovaný česnek osmahneme na polovině oleje, přidáme rajčata, sůl, oregano, cazenský pepř, 10 minut … Číst dál
1 kg střední části lososa, rybí nebo zeleninový vývar mírně okyselený octem, 1/8 litru bílého vína, kořeněná omáčka (4 žloutky, 150 gramů másla, 1/2 citrónu, lžíce octa, 1/10 litru vody, sůl, bílý mletý pepř, nasekaná zelená petrželka, najemno nastrouhaná kyselá okurka, pár kapek worchesterské omáčky, 2 lžíce bílého vína) Vývar do nějž jsme přilili bílé víno … Číst dál
250 gramů lososa, 1 střední cibule, česnek, 3 středně velká jablíčka, pažitka, mrkev, bobkový list, lžíce octa, sůl, pepř, tabasco, 2 deci smetany (hodí se i zakysaná), citrónová šťáva Cibuli a česnek oloupeme a na drobno nakrájíme, rajčata pokrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky. Osolené, opepřené a citrónovou šťávou pokapané plátky … Číst dál