250 gramů lososa, 1 střední cibule, česnek, 3 středně velká jablíčka, pažitka, mrkev, bobkový list, lžíce octa, sůl, pepř, tabasco, 2 deci smetany (hodí se i zakysaná), citrónová šťáva
Cibuli a česnek oloupeme a na drobno nakrájíme, rajčata pokrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky. Osolené, opepřené a citrónovou šťávou pokapané plátky lososa vložíme do hlubší pánve, přidáme bobkový list, petrželku, mrkev, ocet a citrónovou šťávu a přilijeme tolik vody, aby vše bylo ponořené. Uvedeme do varu a povaříme zhruba pět minut. Mezitím v hrnci na oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme pažitku, rajčata, několik kapek Tabasca, osolíme a opepříme. Chvilku povaříme, pak přilijeme smetanu a povaříme další tři minuty. Jednotlivé porce lososa přelijeme rajčatovou omáčkou a ozdobíme plátkem citronu. Losos s rajčaty se poté podává s bramborem a dušenými fazolkami.