800 gramů rybího filé (vyberte raději nějakou mořskou rybu, na toto se pangas určitě nehodí), 2 deci smetany, lžíce hladké mouky, cibule, lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, citrónová šťáva
Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, přikryjeme a dáme asi na hodinu odležet do chladna. Zatím jemně nakrájíme na kostičky cibuli, zpěníme na másle, přimícháme mletou sladkou papriku a krátce zamícháme. Mírně podléváme a dusíme na malém plameni. Na tento základ vložíme rybu a po deseti minutách zalijeme smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku. Rybu dodusíme na mírném ohni doměkka, omáčku dochutíme citrónovou šťávou a solí. Rybí paprikáš podáváme s noky nebo s rýží.