kapr

4 porce kapra, citronová šťáva, olej na potření, sůl, rozehřáté máslo, čerstvě nastrouhaný křen na posypání, citron na ozdobení Skvělý recept na jakýkoli zahradní gril. Ryba je velmi oblíbeným pokrmem na grilu, proč tedy nezkusit klasickou českou rybu jinak než obalovanou na vánoce? Porce kapra zakapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme asi hodinu v chladnu … Číst dál

1 a 1/2 kilogramu už vykuchaného kapra bez hlavy, 200 gramů žampionů, 2 vejce, 1/2 sklenice mouky, 100 gramů másla, 4 lžíce oleje, šťáva z jednoho citronu, sladká paprika, pepř, sůl Kapra si rozřízneme na osm kousků a pokud to jen půjde, pokusíme se odstranit i ty největší kosti. Není to sice nutné, ale rozhodně … Číst dál

1 střední vykuchaný a oškrábaný kapr, 2 cm zázvoru, 2 stroužky česneku, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, pár proužků zelené cibulky, 4 lžíce rýžového octa, 4 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce oleje, 1/2 lžičky sezamového octa, pepř, sůl Připraveného kapra opláchneme a osušíme, potřeme rýžovým octem (dvě lžíce), osolíme, opepříme a odložíme na půl hodiny. … Číst dál

1 kapr (s váhou někde kolem dvou kil), 2 stroužky česneku, 5 lžíc oleje, šťáva z 1/2 citronu, zelená petrželka, celerová nať, pepř, sůl Kaprovi odřízneme hlavu, vykucháme ho a zbavíme šupin, pořádně opláchneme, vně i vevnitř. Zelenou petrželku a celer nasekáme, stejně tak česnek a vše promícháme s česnekem, olejem a citronovou šťávou. Vzniklou … Číst dál

1 kapr (cca 2 kilogramy), 600 gramů ciuble, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 lžíce másla, 1 bobkový list, 4 zrnka pepře, 4 zrnka nového koření, pepř, sůl Kapra zbavíme šupin, vykucháme, omyjeme, rozřežeme na podkovy, osolíme a na půl hodiny odložíme. Zeleninu oloupeme, cibuli nasekáme. Zeleninu a cibuli zalijeme litrem vody, přidáme hlavu … Číst dál

1 kapr, 200 gramů hub, 2 vejce, 100 ml smetany, 100 gramů másla, 5 lžic strouhanky, bílý pepř, sůl, zelená petrželka Kapra očistíme, vykucháme, umyjeme, z hlavy vyřízneme skřele a oči, rybu natřeme solí. Houby nasekáme. Na pánev dáme dvě lžíce másla, houby osmahneme, zalijeme dvěma lžícema vody a chvíli podusíme, odložíme a necháme vychladnout. Žloutky … Číst dál

1 kapr (cca 1,5 kilogramu), 300 gramů žampionů, 50 gramů sušených hub, 2 housky, 4 vejce, olej, sůl, pepř Kapra očistíme, malinko u ocasu nařízneme, vykucháme vniřnosti, zbavíme žaber, očí, pořádně vypláchneme. Sušené houby namočíme, očištěné žampiony nakrájíme  a namočené houby také. Na oleji oba typy hub osmahneme, necháme míérně vychladnout a zpracujeme spolu s namočenými houskami … Číst dál

1 kapr (vykuchaný a vyfiletovaný), 1/4 sklenice zakysané smetany, 1/4 sklenice jogurtu, 1 lžíce majonézy, 1 lžíce nasekaného kopru, 1/2 lžičky hořčice, 1 lžička tabasco (či něčeho pikantního), citronová šťáva, olej, pepř, sůl Filety z kapra pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Smetanu, jogurt, majonézu, kopř, hořčici a tabasco promícháme. Kapra i smetanu odložíme na … Číst dál

1,2 kilogramu kapra, 800 gramů cibule, 2 mrkve, 150 gramů rozinek, 2 lžíce cukru, 3 zrnka nového koření, citronová šťáva, sůl, pepř Kapra vykucháme, očistíme, opláchneme, odřízneme ocas, ploutve a hlavu, rozdělíme na šest podkov, které pokapeme citronovou šťávou. Cibuli oloupeme, nastrouháme, přidáme oloupané mrkve, nové koření, glavu, ocas a ploutve, zalijeme 1 a půl … Číst dál

5 porcí kapra, sůl, 150 ml olivového oleje, 1 litr vinného octa, 1 stroužek česneku, 5 pepřů, 3 nová koření, 2 hřebíčky, 1 bobkový list, kousek citronové kůry, 2 šalotky, 1 menší kyselá okurka, citronová šťáva Porce kapra opláchneme, osušíme, osolíme a odložíme na hodinu a půl. Pak je znova osušíme, potřeme olivovým olejem a … Číst dál

1 a 1/2 kilogramu podkov z kapra, sůl, 100 gramů másla, 50 gramů cibule, 1/2 lžičky papriky, 1 lžíce rajského protlaku, 250 ml vývaru, 250 ml zakysané smetany, 30 gramů mouky Podkovy z kapra osolíme. V hrnci rozpálíme máslo, přidáme na drobno nakrájenou cibulku, osmažíme ji do růžova, odstavíme, zaprášíme paprikou, přidáme rajský protlak, promícháme … Číst dál

2 kilogramy kapra, sůl, 2 litry vody, 1/2 litru octa, 80 gramů kořenové zeleniny, 5 pepřů, 50 gramů cibule, zelená petrželka, 1 bobkový list, 80 gramů másla Očištěného, vykuchaného a vypraného kapra osolíme a po celé délce protáhneme špejlí. Ve velkém hrnci (tak aby se tam kapr vešel celý), povaříme vodu, ocet, sůl, pepř, bobkový list, … Číst dál

1 kapr (1-1,5 kilogramu), svazeček kořenové zeleniny, 2-3 cibule, 2 stroužky česneku, 250 ml piva, 1 citron ze kterého nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu, 3 hřebíčky, 3 zrnka nového koření, 10 zrnek pepře, 50 gramů rozinek, 1 lžíce másla, sůl, pepř Kapra po očištění dělíme na pláty a odstraňujeme kosti. Dělíme na porce, solíme, pepříme, … Číst dál

1 kapr (do dvou kil), 3 velké cibule, 300 gramů rýže, kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer, případně pórek), lžíce oleje, 2 lžičky pepře, sůl Kapra vykucháme, očistíme, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. Rýži namočíme na několik hodin a poté ji velmi pečlivě necháme okapat. Cibulku nasekáme na drobno a promícháme se solí a pepřem. Hlavu … Číst dál