1 kapr (menší, do půl druhého kila), 1 litr čirého zeleninového vývaru, 1 mrkev, 5 lžiček želatiny, 1/2 citronu, menší plechovka sterilovaného hrášku, pepř, sůl, majoránka
Kapra řádně očistíme, vykucháme, zbavíme hlavy a horních a dolních ploutví. Poté ho buď v celku nebo nakrájeného na podkovy vložíme do klasického zeleninového vývaru (v nouzi může být i z kostky) a vaříme na malém plamínku dvacet minut. Souběžně si uvaříme očištěnou mrkvičku do měkka. Okapaného kapra uložíme do mísy a obložíme ho nakrájenou uvařenou mrkví a hráškem. Nabereme přibližně dvě až tři sklenice vývaru ve kterém se vařil kapr, promícháme s želatinou, osolíme, opepříme, okyselíme citronovou šťávou a zalijeme vším rybu. Po vychladnutí kapra v rosolu umístíme do lednice a necháme řádně zatuhnout. Před podáváním dozdobíme čerstvou majoránkou.