1 střední vykuchaný a oškrábaný kapr, 2 cm zázvoru, 2 stroužky česneku, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, pár proužků zelené cibulky, 4 lžíce rýžového octa, 4 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce oleje, 1/2 lžičky sezamového octa, pepř, sůl
Připraveného kapra opláchneme a osušíme, potřeme rýžovým octem (dvě lžíce), osolíme, opepříme a odložíme na půl hodiny. Do hrnce nalijeme dvě sklenice vody, uvedeme je do varu a přidáme oloupaný a tence nakrájený zázvor. Rybu umístíme na pařák, obložíme ji na pěticentimetrové kousky nakrájenou a podélně rozříznutou cibulkou, nasekanou zelenou petrželkou a na plátky nakrájeným česnekem. Vaříme na páře dvacet minut. Mezitím co se nám kapr připravuje, smícháme zbylý ocet se sojovou omáčkou a necháme přejít varem. V další nádobě rozpálíme olej. Hotového kapra rozložíme na mísu a polijeme sojovkou s octem a rozpáleným olejem.