1 kapr (cca 1,5 kilogramu), 300 gramů žampionů, 50 gramů sušených hub, 2 housky, 4 vejce, olej, sůl, pepř
Kapra očistíme, malinko u ocasu nařízneme, vykucháme vniřnosti, zbavíme žaber, očí, pořádně vypláchneme. Sušené houby namočíme, očištěné žampiony nakrájíme a namočené houby také. Na oleji oba typy hub osmahneme, necháme míérně vychladnout a zpracujeme spolu s namočenými houskami a vecji. Dochutíme pepřem a solí a naplníme vzniklou směsí kapří břicho a zašijeme ho (proto nenařezáváme příliš, aby nám to nevypadlo a šití nebylo příliš). Kapra uložíme do pekáčku s troškou oleje a vody, zakryjeme a upečeme, před koncem pečení ho odkryjeme – pokud se nám odpaří celá voda, tak ho mírně připodlejeme.