500 gramů mouky, sůl, citronová kůra, vanilkový cukr, 50 gramů cukru, 20 gramů droždí, 1/4 litru mléka, 60 gramů másla, 1 žloutek, 50 gramů másla na vymazání, moučkový cukr na posypání
Prosátou mouku v míse osolíme a necháme v teplejším místě. Pak do ní přidáme cukr, vanilkový cukr, strouhanou citronovou kůru a nalijeme vykynuté droždí. Pak přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, podle potřeby trochu vlažného mléka a vypracujeme měkké těsto. Těsto urovnáme, posypeme moukou a dáme do tepla vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále asi na 1 centimetr tlustý plát, nakrájíme čtverečky, naplníme je připravenou náplní (makem, povidly, marmeládou, tvarohem atd.), upravíme buchty, složíme je do vymazaného pekáče, každou buchtu na straně pomažeme máslem a dáme je vykynout. Pak buchty potřeme po vrchu rozpuštěným máslem a v dobře rozpálené troubě upečeme. Vychladlé vyndáme a posypeme moučkovým cukrem.