50 dekagramů celeru, 10 dekagramů másla, 3 dekagramy mouky, sůl, 10 dekagramů sýra (nelépe parmezán nebo také eidam), ¼ l sladké smetany, ½ citrónu.
Očištěný celer oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dusíme na másle; občas ho podlijeme vodou nebo polévkou. Při dušení zakapeme celer citrónem, aby neztratil bílou barvu. Když je skoro měkký, osolíme jej, zaprášíme lehce moukou, a když osmahne, zalijeme ho smetanou. Jakmile pokrm zhoustne, posypeme jej strouhaným sýrem a podáváme jako výbornou přílohu k pečenému masu nebo masitým minutkám.