1 větší celer, 1 menší cibule, 30 gramů uzeného špeku, půl svazečku pažitky, citronová šťáva, lžíce cukru, sůl, pepř, ocet
Oloupaný celer uvaříme (v celku) ve vodě s trochou soli a octa. Po uvaření scedíme, zchladíme pod studenou vodou a nakrájíme na drobné kostky. Cibuli a pažitku nasekáme, špek nakrájíme na drobné kostky vše přidáme k celeru, osolíme, opepříme, prolijeme citrovnovou šťávou. Pečlivě promícháme a odložíme na hodinu do chladného místa.