200 gramů telecích kostí, 250 gramů kořenové zeleniny, 120 ml zakysané smetany, 20 gramů mouky, 120 gramů uvařené rýže, 20 gramů másla, 1-2 citrony, sůl
Kořenovou zeleninu oloupeme a případně podle potřeb ještě pokrájíme (ne moc, aby se tolik nevyvařovaly vitamíny). Kosti a zeleninu dáme do hrnce, zalijeme litrem a tři čtvrtě vody, přikryjeme pokličkou a uvaříme si vývar (když voda začne vřít, stáhneme plamen). Vývar přecedíme, v hrnečku si rozmícháme trochu vývaru, máslo, smetanu a hladkou mouku, vlijeme do polévky, uvedeme do varu, přidáme rýži a oloupaný a tence nakrájený citron – dáme ho tolik, aby byla cítit jeho nakyslá chuť. Krátce povaříme a podáváme s bílým pečivem.