Suroviny
1/2 kilogramu kvalitního točeného salámu (velmi dobrý je pikantní špekáčkový), 1 kilogram brambor, 2 větší cibule, pálivá paprika, sladká paprika, pepř, kmín, bobkový list, nové koření, mouka, smetana, kostka bujónu, sůl, olej
Recept
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Brambory oškrábeme a pokrájíme na menší kousky. Točený salám oloupeme a také pokrájíme. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova. Přihodíme brambory, zamícháme, odstavíme z ohně a vmícháme velkou lžíci sladké papriky a lžičku pálivé. Vrátíme na sporák, zalijeme vařící vodou. Přidáme kmín, bujón, tři bobkové listy, čtyři nová koření a pět čerstvě nadrcených kuliček pepře. Vaříme dokud brambory nejsou téměř hotové. Odebereme trochu horké tekutiny do hrnečku a přilijeme k ní deci smetany. Rozmícháme dvě lžíce hladké mouky. Vlijeme zpět k bramborám, zamícháme a přidáme i pokrájený točený salám. Vaříme přibližně dalších pět minut. Guláš podáváme s čerstvým pečivem.