1/2 kilogramu hovězího zadního, hrst sušených hřibovitých hub, 1 cibule, 1/2 skleničky červeného, sůl, pepř, drcený kmín, olej, hladká mouka
Sušené houby zalijeme půl druhou sklenicí horké vody a necháme několik hodin, aby změkly a nabobtnaly. Hovězí nakrájíme na přibližně centimetrové plátky, které jemně rozklepeme, poprášíme solí, čerstvě nadrceným pepřem a kmínem a obalíme je v hladké mouce. Na rozpáleném oleji hovězí plátky z obou stran zprudka osmažíme. Vyndáme je a na stejném tuku zesklovatíme jemně nakrájenou cibulku, ke které pak přidáme na hrubo pokrájené houby. Po chvíli smažení vše zaprášíme trochou hladké mouky a pak postupně přilijeme půl skleničky horké vody, vodu ve které jsme namáčeli hřiby a víno. Zamícháme, vložíme maso a pod pokličkou na menším plameni dusíme plátky přibližně půl druhé hodiny, dokud nejsou měkké. Vhodnou přílohou je rýže a nebo také vařená pohanka.