220 gramů sarančat, šťáva ze 2 citronů, sůl podle chuti, 1/2 čajové lžičky nasekaných chilli papriček
Sarančata uvaříme v osolené vodě – měly by zčervenat. Scedíme je a na mírném plameni na pánvi je osušíme. Odstraníme je z ohně, přendáme na talíř, zalijeme pořádně citronovou šťávou, osolíme a posypeme nasekanými chilli (nejlépe jalapeňo) papričkami.