1 kuře, sůl, pepř, 100 gramů slaniny, 150 gramů šunky, 30 gramů rostlinného tuku, 3 vejce, 50 gramů kapií, 50 gramů mraženého hrášku, 60 gramů másla, 2 dl vody
Z kuřete odřízneme křídla, nařízneme podélně páteř a oddělíme maso od trupu. Nařízneme stehna, vykostíme je a zasuneme dovnitř. Vzniklý plát naklepeme, osolíme, opepříme, klademe na něj plátky šunky, přidáme míchaná vajíčka, posypeme krájenými kapiemi, hráškem, pevně stočíme vše v roládu a svážeme nití. Posolíme, vložíme na máslem vymazaný pekáček a za občasného podlévání pečeme doměkka.