750 gramů rajčat, 2 červené papriky, 2 červené cibule, 1 okurka, zelená petrželka, 1/2 šálku slunečnicového oleje, sůl, černé olivy bez pecek, 150 gramů ovčího sýra
Rajčata spaříme a oloupeme. Papriky omyjeme, osušíme a pečeme je v troubě na plechu tak dlouho, dokud se na slupce neutvoří puchýrky, pak je vyndáme, necháme vychladnout a slupku stáhneme. Z rajčat a papriky vyřízneme stopky, rajčata rozčtvrtíme, z papriky vyndáme semínka a nakrájíme je na proužky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, okurku na tlustší plátky. Lístky petrželky nasekáme na hrubo. Olivy nakrájíme na tenké plátky. V míse promícháme všechny suroviny jen si necháme trošku oliv a cibulových kroužků. Salát osolíme, posypeme rozdrobeným ovčím sýrem, pokapeme olejem a ozdobíme zbylými kroužky cibule a nakrájenými olivami.