6 velkých mrkví, 70 gramů másla, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 30 gramů rozinek, špetka skořice, kůra z 1/4 citronu, 300 gramů housky, 1/4 litru mléka, 3 bílky na sníh, strouhanka
Očištěnou mrkev uvaříme a poté nastrouháme nebo prolisujeme. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky a citrónovou kůru. Do utřeného těstíčka zamícháme mrkev, rozinky, skořici, nastrouhanou housku navlhčenou v mléce a tuhý sníh z bílků. Promíchanou směs dáme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku a pečeme přibližně jednu hodinu. Upečený mrkvový nákyp jemně posypeme cukrem a podáváme. Případně můžeme podávat studený ozdobený šlehačkou.