5 filetů z okouna, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 1 červená cibule, 3 stroužky česneku, 3 větvičky tymiánu, mouka, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 sklenky vinného octa, sůl, pepř
Okouna obalíme v mouce a zprudka osmahneme na olivovém oleji z obou stran. Nasekanou cibuli, papriku, česnek a tymián přidáme k okounovi, vlijeme ocet a dochutíme solí a pepřem. Poté rybu dusíme pod pokličkou přibližně osm minut.