1 velký okoun, 1 červená a 1 zelená paprika, 2 cibule, 1 stroužek česneku, lžíce citronové šťávy, 3 lžíce oleje, černé olivy, sůl, pepř
Okouna (očištěného a vykuchaného) vyfiletujeme – není nutno ale je to lepší. Papriku nakrájíme na nudličky, cibuli na kroužky a česnek utřeme s troškou soli. Vše promícháme se dvěma lžícemi citronové šťávy, olejem, troškou nasekaných oliv, pepřem a trochou soli. Rozložíme si alobal, do něho vložíme zeleninu na ni okouna, vše zabalíme a dáme péci do trouby rozpálené na 180 stupňů na přibližně půl hodiny. Pečeného okouna můžeme dozdobit plátky citronu a troškou čerstvého kopru.