250 gramů krevet, 1 litr zeleninového vývaru, 1 lžíce červené pasty kari, 2 lžíce šťávy z limetky, hrstka čerstvých koriandrových lístečků, 1 lžička kurkumy, 1 lžíce rybí omáčky, 1 lžička cukru (pokud možno hnědého)
Vývar uvedeme do varu, přidáme lžíci citronové šťávy a lžíci kari pasty a vaříme deset minut. Přidáme zbylé koření (bez koriandrových lístečků), chvíli povaříme a vložíme krevety. Vaříme je velmi krátce, horké naložíme do misek a posypeme porce koriandrem.
tip: když vymačkáváte šťávu z limetek vyškrabte i trochu dužiny a před krevetkami ji přidejte. Tato polévka má být ďábelsky ostrá, ale pokud pikantnost nezvládáte, uberte kari pasty (začněte na 1/4 lžíce).