750 gramů filetů z platýze, strouhanka, 1/2 sklenky mléka, 50 gramů sýra (nějaký výraznější), sůl, tuk, 20 gramů másla
Filety nakrájíme na porce, ty osolíme, namočíme do mléka a obalíme ve strouhance. Pak obalené osmažíme na rozpáleném tuku, přendáme do hrnce nebo pekáčku s pokličkou, přidáme máslo a posypeme je nastrouhaným sýrem. Necháme na malém plamínku pod pokličkou deset minut.