4 vejce, 100 gramů uzené makrely, 1 lžíce kvalitního rajského protlaku, 1 lžíce oleje, 1 lžíce nasekané pažitky, kečup, pepř, sůl, zelená petrželka
Vejce uvaříme na tvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a pod tekoucí vodou také opláchneme (aby nám neunikl ani kousek šupinky, který by pak skřípal při jídle mezi zuby). Podélně přeřízneme na polovic, vyndáme žloutky. Z připraveného kousku uzené makrely vyndáme případně zbylé kosti a maso rozmačkáme vidličkou. Žloutky nasekáme na drobno a přidáme k makrele, přidáme rajský protlak, nasekanou pažitku, osolíme, opepříme a promícháme. Směsí plníme zbylé polovičky vajec a na konec plněná vejce ozdobíme kapkou kečupu a zelenou petrželkou. Před podáváním je lepší tento chutný uzený předkrm vychladit k lednici. Podáváme ho čerstvou bagetkou a máslem k zakousnutí.