4 pstruzi, lžíce hladké mouky, sůl, pepř, lžička kari, 2 tlučené hřebíčky, 4 lžíce oleje, citrón, 100 gramů mandlí, lžička tuku
Z mouky, soli, pepře, kari a hřebíčků připravíme směs na obalování. Pstruhy potřeme připravenou směsí a upečeme v rozehřátém oleji. Hotové pokapeme šťávou z poloviny citronu, obložíme zbytkem citronu nakrájeným na plátky a posypeme mandlemi, které nejdříve spaříme horkou vodou, oloupeme, nasekáme a opečeme v rozpáleném tuku.