400 gramů malých tvrdých rajčat, 4 natvrdo uvařená vejce, 1/8 l smetany ke šlehání, 1-2lžíce čerstvého nastrouhaného křenu, ocet, sůl, špetka cukru, mletý pepř
Omytá rajčata nakrájíme na plátky, vejce na kolečka, urovnáme je na čtyři talířky, osolíme, opepříme, pokapeme octem zředěným s vodou a necháme v chladničce 10 minut uležet. Před podáním je přelijeme smetanou rozšlehanou se solí a špetkou cukru a posypeme strouhaným křenem. Rajčata je možno také dozdobit čerstvou zelenou petrželkou.