1 a 1/2 kilogramu brambor, 4 vejce, 1 lžíce mouky, 1/2 lžičky anýzu, 1 cibule, olej, cukr, sůl
Cibuli oloupeme a velmi jemně nasekáme. Brambory oloupeme a nastrouháme (pokud jsou mladé, několikrát promačkáme a slijeme z nich vodu) a promícháme je s vejci, cibulí, moukou, solí a drceným anýzem. Bramboráky ihned (jde o to aby brambory nezačaly černat) smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova – velikost bramboráků si určíte podle vašeho vkusu, kdo má rád malé a elegantní, klidně je může smažit v lívanečníku. Po usmažení bramboráky okamžitě posypeme cukrem a podáváme (ten kdo smaží, jí poslední).
tip: sladké bramboráky můžete místo sypání cukrem mazat dětskou jablečnou výživou. Také je můžete jíst na studeno s nějakým dobrým kompotem nebo džemíkem.