2 a 1/4 kilogramu brambor, 300 gramů kvalitnější klobásy, 300 gramů uzeného bůčku, 150 gramů cibule, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 3 lžíce bramborové mouky, majoránka, sůl, pepř, olej
Cibuli nasekáme na jemno, klobásu a bůček nakrájíme na kostičky, vše na rozpáleném oleji osmahneme a pak necháme vychladnout. Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle. K nastrouhaným bramborám (nesléváme) přidáme osmaženou cibulku, bůček, klobásku, vajíčka, mouky a majoránku. Dochutíme podle osobních preferencí solí a pepřem a promícháme. Promíchanou bramborovou hmotu přeložíme do vymazaného pekáče a vložíme do trouby rozpálené na 180 stupňů. Slaný bramborový koláč nakrájíme na čtvercové díly a podáváme ho teplý. Kdo chce, ať si ho polije kečupem.
tip: pokud nám slaný bramborový koláč zbyde i další den, tak nejchutnější je pokud ho ohřejeme osmahnutím na pánvi s troškou tuku.