250 gramů mouky, 5 vajec, 100 gramů cukru, 70 gramů másla, 1 lžička prášku do pečiva, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 200 gramů malin, 4 lžíce moučkového cukru, troška mléka, pár kapek citronové šťávy
Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Vejce třeme spolu s cukrem přibližně pět minut, přidáme kůru z citronu (případně pět kapek citronového aroma, pokud nechcete riskovat chemicky ošetřenou kůru) a mouku, promícháme, přidáme prdopeč a máslo a pečlivě promícháme. Těsto přelijeme do obdélníkové či čtvercové formy, kterou vyložíme pečícím papírem. Na ně rozložíme opláchnuté a promíchané se lžící mouky maliny. Malinový koláč pečeme přibližně půl hodiny v troubě rozehřáté na 190 stupňů (hotovost zkoušíme klasicky špejlí). Cukr rozmícháme s trošičkou mléka a citronovou šťávou na hustou kaši, kterou upečený malinový koláč potřeme.