8 žampionů, 1/2 červené papriky, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička vinného octa, 2 lžičky mouky, sůl, pepř, olej
Papriku zbavíme semínek, umyjeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme spolu s paprikou na rozpáleném oleji do zlatova. Dáme na okraj plamene, vmícháme papriku, osolíme, opepříme, vlijeme sto mililitrů vody a trošku octa a povaříme. V dalších sto mililitrech rozmícháme pečlivě mouku a přilijeme k žampionům. Vše rozmícháme a chvíli povaříme. Tato žampionová omáčka se dobře hodí k těstovinám, ale můžeme ji dát i k nějakému přírodnímu masu.