3-5 vajec (podle pánve, viz níže), 2 rajčata, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička rajského protlaku, 1 lžička sladké papriky, sůl, olej
Cibuli a rajčata oloupeme (rajská spaříme a pak loupeme) a nakrájíme na kostičky. Na větší pánvi si rozpálíme trošku oleje a na něm osmahneme nakrájenou cibulku do sklovata, poté přidáme rajčata a na drobno nasekaný česnek, vmícháme papriku, rajský protlak (Pohlreich by vraždil, ale klidně můžete přihodit místo něj kečup), osolíme a chvíli spolu podusíme. V omačce si uděláme několik volných míst tak aby bylo vidět dno – tolik míst kolik vajec, a do nich vajíčka rozklepneme. Pánev přikryjeme pokličkou a na malém plameni dosmažíme dokud se nesrazí bílek. Volské oko s rajským ihned podáváme s pečivem a máslem.
info: jde o starý původní recept sefardských židů, je velmi rozšířený i na Blízkém východě – pod názvem saksuka, kde má mnoho variant, například ještě s paprikou či lilkem . Pokud máte rádi volská oka, musíte vyzkoušet i tuto variantu.