1/2 – 1 slepice (podle velikosti), kousek mrkve, celeru a petržele, 1 malá cibule, 2 zrnka pepře, 1 zrnko nového koření, 60 gramů polévkových nebo ještě raději domácích nudlí, pažitka, sůl, 1 a ¾ litru vody
Očištěnou slepici vložíme do studené osolené vody, přidáme pepř a nové koření a na středním plaménku přivedeme k varu. Příkon tepla zmírníme a začneme sbírat pěnu a usazeniny, když se již nevytváří dovaříme pod pokličkou (teplota ideální je takové, že se polévka jen táhne), až slepice změkne. Asi třicet minut před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu a cibuli (pokud máte plynový hořák, rozřízněte ji na polovic a oba řezy opalte). Těstoviny vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme do měkka, odcedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Měkkou slepici vyjmeme, maso obereme z kostí a nakrájíme na kostičky popřípadně část ponecháme na jiné použití. Na talíře se rozdělí nudle, maso, nalije se na ně vroucí slepičí polévka a vše se posype drobně pokrájenou pažitkou nebo petrželkou.