1 kuře, 60 gramů mouky, 2 vejce, 150 gramů strouhanky, 200 gramů sádla, zelená petrželka, sůl, citron
Oprané kuře rozkrájíme na čtvrtky, otřeme je utěrkou a osolíme. Pak je obalíme nejdříve v mouce, pak v rozkvedlaném vejci a na konec ve strouhance. Smažíme je v rozpáleném sádle nejdříve po obou stranách zprudka a pak je na mírnějším ohni pomalu dosmažíme. Hotová dáme na mísu, ozdobíme zelenou petrželkou a citronem.