350 gramů hladké mouky, 125 ml vlažné vody, 1vejce, sůl
Prosátou mouku dáme na vál, přidáme špetku soli, celé vejce a postupně dolévajíce vodu zpracováváme na těsto. Když se těsto začne lesknout a je zpracované, rozdělíme si ho na pár částí, které přikryjeme utěrkou aby nevyschly. Na pomoučeném válu rozválíme první kousek těsta na pirohy zhruba do tloušťky 2 milimetry. Formou nebo skleničkou vykrojíme kroužky o průměru asi sedm centrimetrů, do nich umístíme vybranou náplň pirohů, přeložíme na polovic a okraje zalepíme. Zbytky těsta zpracujeme a znovu rozválíme.