2 mrkve, 1 kedluben, 1/2 květáku, 1/2 celeru, 1 petržel, 100 gramů hrášku, 2 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíce zelená petrželka, sůl, pepř
Mrkve, kedluben, petržel a celer oloupeme, opláchneme, zalijeme půl druhým litrem vody, přidáme květák rozebraný na růžičky a hrášek, osolíme a vaříme půl hodiny. Poté odstraníme celer i petržel, zbylou zeleninu ve vývaru rozmixujeme. Mouku osmažíme na lžíci másla, rozmícháme v trošce polévky a pak vše spojíme dohromady a povaříme dalších pět minut. Osolíme, opepříme, přidáme zelenou petrželku a zbylé máslo. Krémová zeleninová polévka se jí buď jen tak nebo s nudlemi.
tip na krémovou zeleninovou polévku: místo vody lze s úspěchem použít masový nebo ještě lépe houbový vývar