1 kilogram pórku, 200 gramů hladké mouky, 150 ml mléka, 2 vejce, cukr, sůl, olej
Pórek očistíme, nakrájíme na deseticentimetrové kousky, omyjeme, zalijeme posolenou vařící vodou. Povaříme pět minut, slijeme, osušíme a obalíme v mouce. Zbylou mouku promícháme s vejcem a mlékem, osolíme, osladíme a odložíme na čtvrt hodiny. Pórek namáčíme v těstíčku a smažíme do zlatova na rozpáleném oleji.