12 velkých žampiónů, 2 lžíce oleje, 60 gramů strouhaného sýra, sůl,
Náplň: 200 gramů pečeného vepřového masa, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 1 žloutek, 3 lžíce bílého vína, lžička hladké mouky, 40 gramů strouhaného sýra, muškátový květ, vorčestr, sůl, citrónová šťáva, 2 lžíce šťávy z pečeného masa.
Z očištěných oloupaných žampiónů odřízneme třeně, hlavičky trochu vydloubeme. Hlavičky žampionů osolíme a velmi krátce podusíme na oleji. Maso se šťávou umeleme na mlýnku na maso nebo velmi jemně pokrájíme a promícháme se šťávou. Drobně pokrájenou cibuli a třeně osmažíme na oleji, zasypeme moukou, osmažíme, přidáme mleté pokrájené maso, víno, koření, sůl a krátce podusíme. Do směsi vmícháme část strouhaného sýra, žloutek, citrónovou šťávu a naplníme hlavičky žampiónů. Ty posypeme zbylým strouhaným sýrem a zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě.