2 svazky bílého chřestu, 150 gramů strouhaného sýra, 1 sklenice smetany, 3 vejce, tuk, sůl, cukr, pepř
Bílý chřest umyjeme, očistíme, oloupeme, dřevnaté konce oloupeme a povaříme v mírně osolené a oslazené vodě přibližně deset minut. Slijeme vodu, chřest vyložíme do vymazané zapékací misky, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Smetanu rozkvedláme s vejci, osolíme, opepříme a nalijeme na posypaný chřest, který poté zapékáme přibližně čtvrt hodiny. Zapečený bílý chřest podáváme s pečivem, lze ho také při podávání posypat zelenou petrželkou.