Kardamon
Latinský název: Elettaria Cardamomum
Popis: Kardamon pochází z dalekého východu a je hojně pěstován na Cejlonu. Je příbuzným zázvoru. Rostlina dorůstá do výšky dvou až tří metrů. Má aromatickou, jakoby citronovou vůni. Je tradiční součástí kari koření.
Vlastnosti: Pomáhá při trávení bílkovin, působí preventivně na rozmnožování různých virů, posiluje organismus a také pomáhá uklidnit různé bolesti revmatického typu.
Použití: Kardamon je výborným kořením do různých omáček a salátů. I malé množství kardamonu přidává na výraznosti chuťově mdlým potravinám. Hodí se i ke sladším věcem zvláště k perníkům, marcipánu nebo ke kompotům. Velké využití má v arabském světě, kam se také nejvíce vyváží, protože tam kardamon se používá ke kávě.
Sdílet
Ochutnáno 1,477 x
