500 gramů filetů z mořského ďasa, 5 lžic vymačkané citronové šťávy, 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry, 2 lžíce rozpuštěného másla, olivový olej, pepř, sůl
Rybí filety poprášíme z obou stran solí a čerstvě nadrceným nebo umletým černým pepřem (pokud možno nepoužívejte kupovaný mletý pepř, protože má výrazně méně vůně a chuti). Vyložíme je do pekáčku vymazaného olivovým olejem, všechny hezky polijeme jednou lžící rozpuštěného másla a posypeme nastrouhanou citronovou kůrou. Vložíme je do trouby rozpálené na dvě stě stupňů, kde je poté pečeme přibližně dvacet minut. Poté je polijeme zbylým máslem a také citronovou šťávou a pečeme už jenom další dvě minuty. Podáváme ho s vařeným bramborem a plátky citronu.