Smažený telecí mozeček

2 telecí mozečky, sůl, 30 gramů mouky, 2 vejce, 120 gramů strouhanky, 100 gramů sádla, 30 gramů másla

Mozečky polijeme horkou vodou a zbavíme všech žilek. Pak je nakrájíme na větší kousky, osolíme, obalíme v mouce, rozkvedlaném vajíčku a strouhance a dáme je smažit do rozpáleného sádla. Když zčervenají po obou stranách dosmažíme je na mírnějším plamenu. Usmažené a okapané polijeme rozpuštěným máslem a ihned podáváme.

Leave a Reply