5 kilogramů rajčat, 1/2 kilogramu papriky, 1 kilogram česneku, 100 gramů chilli, sůl
Česneky oloupeme, z rajčat a paprik odřízneme nejedlé části. Všechnu zeleninu umeleme ve strojku na maso. Směs umístíme ve velké kameninové nádobě a promícháme s chilli a solí. Nádobu ponecháme v pokojové teplotě půl měsíce a každý den ji pečlivě promícháme. Po uplynutí této doby se arménská adžika přeloží do vysterilizovaných a velmi pečlivě vysušených sklenic a přechovává v chladu. Jde o velmi chutné koření k masům oblíbeným na Kavkaze, jako je skopové a drůbež. Využije se i velmi dobře při grilování, zajímavou chuť dokáže přidat i zelenině a v menším množství i salátům.