1 sklenička jablečného octa, 1 sklenička plnotučné hořčice, 1/2 skleničky cukru (ideální je třtinový), 1 lžička čerstvě nadrceného pepře, 1 lžička mletého chilli, 1 lžíce másla, sůl
Všechny výše uvedené suroviny s výjimkou lžíce másla promícháme v hrnci odpovídající velikosti. Zapneme sporák a na menším plameni pomalu uvedeme směs do varu. Poté vše vaříme přibližně dvě minuty – při vaření neustále mícháme a udržujeme spíše menší plamen. Poté téměř hotovou omáčku odstavíme a vmícháme do ní máslo tak, aby se úplně rozpustilo. Připravenou omáčku k masům přelijeme do pečlivě vysterilizovaných a vysušených sklenic, dobře zavíčkujeme a poté až do použití přechováváme v lednici.