1 a 1/4 kilogramu různobarevných paprik, 600 gramů rajčat, 3 cibule, 50 gramů uzené slaniny, 100 gramů párků, 1 lžička mleté papriky, 4 lžíce oleje, sůl
Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme na drobno, rozpustíme ale škvarečky vyndáme. Přidáme olej a osmahneme cibuli do sklovata. Přidáme rajčata, poprášíme paprikou a chvilku dusíme. Přidáme papriky, zmenšíme plamen, osolíme a dusíme asi dvacet minut. Chvíli před koncem dušení přidáme párky nakrájené na tenká kolečka.
tip: každý má rád lečo trochu jinak, jeden jemné a druhý pálivé. Proto v tomto receptu je uvedena pouze paprika a výběr poměru ostré a sladké je na každém kdo si bude lečo vařit.