750 gramů svíčkové, sůl, pepř, 40 gramů mouky, 3 lžíce bílého vína
Ze svíčkové si nakrájíme bifteky. Pak je rukou naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme moukou a pečeme na rozpáleném másle z každé strany pět minut. Pak je zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme vařící vodou a bílým vínem a v této omáčce je chvíli podusíme. Podáváme polité omáčkou s dušenou zeleninou a smaženým bramborem.