500 gramů brambor, 120 gramů mouky, pepř, 1 vejce, 2 bílky, strouhanka, sůl, olej
Brambory uvaříme, oloupeme, nastrouháme, osolíme a promícháme s moukou, jedním vejcem, solí a pepřem. Vypracujeme si těsto, z něho odkrájíme menší kousky, ze kterých vytvoříme kulaté krokety, ty obalíme v rozšlehaném bílku a strouhance. Krokety pak v rozpáleném tuku usmažíme do zlatova.