1 kilogram brambor, 1 cibule, 150 gramů bůčku, 400 gramů žampionů, 250 ml smetany, 4 lžíce oleje, nať z mladé cibule, zelená petrželka, sůl, pepř
Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky tlusté 3-4 milimetry. Žampiony po očištění opláchneme, nakrájíme na plátky, cibuli nasekáme na kostičky, cibulovou nať a petrželku nasekáme. Na oleji osmažíme nakrájený bůček, vyndáme škvarky a na tuku osmažíme brambory a cibuli. Když cibule zesklovatí přidáme nať, žampiony a vše chvíli spolu smažíme. Na konci dolijeme smetanu, jídlo dochutíme solí a pepřem a za častého míchání dusíme na malém plameni 10-15 minut. Po sundání z ohně přidáme škvarky, promícháme a jídlo podáváme posypané zelenou petrželkou.