750 gramů kysaného zelí (musí být kysané, ze sterilovaného nebudete mít rozhodně nikdy tak dobrý efekt), 500 gramů žampionů, 1 větší cibule, 70 gramů másla, 2 lžíce oleje, 1/2 lžičky kmínu, čerstvě nadrcený pepř, sůl
Kysané zelí vložíme do hrnce a zalijeme jednou sklenicí vroucí vody, vmícháme kmín a pod pokličkou na malém plaménku vaříme přibližně hodinu. Žampiony si očistíme, pod tekoucí vodou je opláchneme a utěrkou pořádně osušíme. Poté je nakrájíme na menší plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno. Na pánvi si rozpálíme olej, osmahneme cibulku, přidáme žampiony a obé chvíli společně dusíme. Žampiony s cibulí přidáme k dusícímu se kysanému zelí, pečlivě promícháme, opepříme, přidáme máslo, případně osolíme (ale nemělo by to být nutné) a společně dusíme přibližně dalších deset minut. Dušené zelí se žampiony je vhodnou přílohou všude tam, kde byste jinde použili normální zelíčko, ale samozřejmě dá se jíst také jen tak.