500 gramů těstovinové rýže (tarhoňa), 500 gramů telecího plecka, 100 gramů cibule, 100 gramů sýra, 100 gramů sterilovaného hrášku (bez nálevu), tuk, pepř, sůl, nasekaná zelená petrželka
Na rozpáleném tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme omyté, usušené a na kostičky nakrájené telecí, sůl, pepř a za občasného míchání (případně dolití horké vody) dusíme do měkka. Na druhé pánvi na rozpáleném tuku za stálého míchání osmahneme tarhoňu do zlatova. Potom zalijeme vařící vodou a za občasného míchání (a dolévání vařící vody) dusíme pod pokličkou do měkka. Udušené telecí, měkkou tarhoňu, sterilovaný hrášek smícháme a v horké troubě ještě chvíli společně dusíme. Hotové bratislavské rizoto na talířích posypeme strouhaným sýrem a zelenou petrželkou.