500 gramů brokolice, 2 skleničky piva, 2 a 1/4 skleničky mouky, 2 vejce, 2 lžíce másla, olej, 2 lžíce cukru, sůl
Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a solí, přidáme mouku, pivo, rozpušťěné máslo a rozmixujeme. Brokolici rozebranou na růžičky opláchneme, povaříme v osolené vodě tři minuty, scedíme a osušíme. Rozpálíme olej, růžičky namáčíme do pivního těstíčka a smažíme do zlatova.